Хмельные
деньки
15 декабря
1824 – в Аучинфловере, Эйршир, Великобритания, родился Эндрю Барклай Уокер (Andrew Barclay Walker), пивовар, хозяин пивоваренной компании Peter Walker & Son (Warrington & Burton) Ltd., основатель Walker Art Gallery, названной его именем, лорд-мэр Ливерпуля за 1873 и 1876 году, мировой судья в Эйршире, верховный шериф в Ланкашире. В 1877 году он был посвящен в рыцари и получил титул баронета в 1886 году.
1885 – в Нью-Йорке от апоплексического удара в возрасте 55 лет умер Джерри Томас (Jerry Thomas), известный американский бартендер, первопроходец американской профессии бармена, «Папа» всех барменов. Он родился в 1830 году в городе Саскетс-Харбор, профессию получил в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, а когда в середине 19 века страну накрыла Золотая лихорадка, отчалил в Калифорнию. Там он был барменом, золотоискателем и даже управляющим шоу менестрелей. В 1851 г вернулся в Нью-Йорк и открыл свой первый бар в здании Американского Музея Барнума. Потом он несколько лет путешествовал по Америке, жил и работал в Чикаго, Сан-Франциско, Чарльстоне, Новом Орлеане. Своё имя в истории Томас заслужил неординарным напитком – «Blue Blazer». Он придумал замысловатую и яркую технику смешивания коктейлей – флейринг, когда бармен жонглирует бутылками, бокалами и шейкерами. В 1862 году он издал первую американскую книгу о смешивании напитков «Руководство Бармена» - «Bartenders Guide».
1977 – в Копенгагене, Дания, родился Рене Редцепи (Rene Redzepi), шеф-повар и совладелец неоднократно лучшего в мире ресторана Noma (Копенгаген) и автор нескольких кулинарных книг. Выбрав профессию кулинара стажировался в Копенгагенском ресторане Пьера Андре, впоследствии получившего звезду Мишлен, работал младшим шефом в испанском легендарном, обладающеам тремя звездами Мишлена ресторане El Bulli, 4 месяца практиковался в культовом, также имеющем три звезды Мишлена заведении French Laundry в небольшом американском городке Янтвил, штат Калифорния, работал в Копенгагенском Kong Hans Kælder. В 2003 году в здании старого склада на Гренландской торговой площади в центре Копенгагена основал ресторан скандинавской кухни под названием Noma. В меню ресторана блюда из муравьев, камыша, съедобная земля... Британский журнал Restaurant назвал ресторан Нома «лучшим рестораном в мире» в 2010, 2011 и 2014 годах. В 2010 году Рене издал кулинарную книгу "Noma: Время и место скандинавской кухне", которая была признана самой значительной кулинарной книгой года. Он также вошел в список 100 самых влиятельных людей мира по версии Time.
1995 – в Теннерсвилле, Пенсильвания, США, в обновленном деревенском доме, построенном в XIX-м веке, открыла свои двери пивоварня Barley Creek Brewing Company.
1998 – в Грин-Бей, штат Висконсин, открылась пивоварня-ресторан Legends Brewhouse & Eatery.
2000 - появилось постановление №16 главного государственного санитарного врача Российской Федерации "Об усилении Госсанэпиднадзора за пивоваренной продукцией".
2007 - в Санкт-Петербурге на Лиговском пр., 53 открылся William Bass - пивной ресторан с интерьером в стиле английского паба, отменной европейской кухней и ТВ-трансляциями.
