В 1984 году основал Vivid Entertainment Group — самую

большую в мире компанию по производству фильмов

для взрослых, выпускающую фильмы на VHS, DVD и в

интернете, и специализирующуюся на производстве

высококачественной порно-продукции, снимающую порно в экзотических местах, применяя профессиональное оборудование.

​

Стивен сформировал ряд дочерних проектов – 'Vivid-Ed', 'Vivid-Alt' и 'Vivid-Celeb'; последний, занимавшийся откровенными видео с участием знаменитостей – вроде Памелы Андерсон, Ким Кардашян, Джими Хендрикса, Кендры Уилкинсон и Монтаны Фишберн.

запустил собственную фирму по выпуску комиксов – 'Vivid Comix'.

​

В 2012 году Хирш получил первую награду Adult Video News Visionary Award на гала-церемонии в Лас-Вегасе. 
Имеет множество наград AVN Award в категориях:
«Лучший фильм», «Лучший видеофильм», «Лучший полнометражный видеофильм», «Лучший профессиональный сериал», «Лучший релиз года» и др.